18 maio 2014

Bolo de Alfazema


É a primeira vez que participo no World Baking Day...adoro fazer bolinhos...e pareceu-me ser mais uma desculpa perfeita!

Eu cresci numa terra pequena, perto do campo. Uma das coisas que me deixa mais saudades é o perfume do ar...! Sempre gostei de acordar e vir cá fora ainda descalça...continuo a fazer isso na minha varanda...é um momento só meu, que me deixa serena e preparada para enfrentar o meu dia. Apesar de agora também ter uma vista muito desafogada e com muitos verdes, este momento lá tinha um sabor especial...além do perfume, tinha o silêncio, perturbado apenas pelos passarinhos...
Para hoje apetecia-me algo que me lembrasse esse momento, algo que me ligasse à natureza...e nada melhor que umas flores tão perfumadas como a alfazema!

Quero dedicar este bolo à minha cara-metade e dar-lhe numa fatia um
bocadinho dessa natureza...um bocadinho de serenidade, tranquilidade e satisfação!




Receita Bolo de Alfazema

Bolo
2 colheres de sopa de Chá de flores de Alfazema
90 ml Leite (usei leite vegetal de aveia)
3 Ovos
180 g Farinha de Trigo
1 colher de chá de Fermento em pó
180 g de Manteiga amolecida
200 g de Açúcar Demerara
Raspas de 1 Limão


Cobertura
300 gr de Queijo Creme
180 gr de Açúcar em pó
Corante Lilás
1 colher de sopa de Leite (que irá sobrar do bolo)

O sabor a alfazema pode ser intensificado utilizando mais leite e alfazema. Nesta receita, o sabor é muito suave, mas poderá ser alterado, se preferir.

1. Coloque os 90 ml de leite num copo e junte o chá de flores de alfazema. Deixe a macerar durante umas horas. O ideal será de um dia para o outro.

2. Bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Junte a farinha e o leite. Antes de adicionar o leite coe-o primeiro para que fique apenas o sabor e não as flores e reserve uma colher de sopa deste leite para a cobertura.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até cozer (cerca de 35 minutos).

4. Deixe o bolo arrefecer ligeiramente dentro da forma antes de o desenformar.

5. Quando estiver arrefecido, prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes (o leite deverá ser o que teve com a alfazema e que reservou). Bata até ficar cremoso. O corante deverá ser adicionado com um palito para podermos dosear bem a quantidade até atingirmos a cor desejada. Espalhe por cima do bolo e decore com flores de alfazema.

21 comentários:

  1. Que lindo bolinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Que lindo bolo! ... Tem um aspecto tão simples e ao mesmo tempo tão convidativo para acompanhar um refresco numa tarde tranquila e romântica.

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  3. Tanta beleza e tanta delicadeza num só bolo!:)
    Lindo!

    Bjinhos
    Susana

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  4. Que bolo tão bonito, Inês! Ficou perfeito! Até parece que consigo sentir o aroma da alfazema ao olhar para o teu bolinho lilás :)

    Beijinhos e Happy World Baking Day :)

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  5. Inês,
    que lindo bolo! delicado e de aromas perfumados.
    O teu bolinho tem a simplicidade e ao mesmo tempo o glamour necessário para uma mesa de chá perfeita.
    Bjns
    Isabel

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  6. Adoro o bolo. As cores. As fotografias. Tudo! :)

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  7. Que bolo magnifico... Há algum tempo que andava atrás de uma receita de bolo de limão e alfazema e vai ser esta a que vou experimentar ♥ parabéns :D

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  8. Olá Inês! Não sei se já te disse, mas adoro o teu blog!Tem uma estética incrivel e é um regalo para os olhos! Este post não foge à regra. É, talvez, o bolo mais bonito e as fotos mais encantadores que vi hoje. Parabéns!
    Beijinhos

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  9. Que bom aspecto...
    Maravilhosas as tuas fotos :) Parabéns*

    Beijinhos

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  10. tem tão bom aspecto e adoro a cor do creme por cima, mesmo a condizer :)

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  11. Também nunca participei, talvez no próximo ano. Ficou lindo, e de certeza, bastante saboroso.

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  12. Lindo! Alfazema a mim lembra-me férias lá para o sul, adoro o cheiro, mas nunca experimentei em bolos, deve ter um sabor peculiar!
    Beijinhos

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  13. Olá
    Que aspecto tão delicado o teu bolo, deve ser excelente com o aroma a alfazema.
    Beijinhos
    Paula

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  14. ficou lindo, lindo, lindo.... e as fotos reflectem mesmo "serenidade, tranquilidade e satisfação" ! é uma ideia bem original usar lavanda para um bolo ! beijinhos

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  15. Este bolinho parece que foi feito à minha medida!
    ADORO lilás... ficou tão lindo madame! Parece vindo de princesas!
    E as fotografias ficaram maravilhosas!
    Parabéns
    Muitos beijinhos
    Cláudia

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  16. Vim tarde nas vim, adorei apresentação deste bolo. a cor lilás ficou mesmo bonita! Boa escolha, beijos

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