29 janeiro 2014

Torta de Espinafres


Hoje venho falar-vos de uma nova parceria que estabeleci com o Cozinhar com menos GAS! A ideia é poder-vos dar sugestões saudáveis baseadas no conhecimento e experiência de uma nutricionista. Ou seja, na última semana de cada mês iremos ter um post dedicado a um determinado tema e essa receita será comentada numa abordagem nutricional. Serão temas comuns, do nosso dia-a-dia, dicas importantes para a nossa saúde e bem-estar e que poderão ajudar a desmistificar algumas ideias pré-concebidas!
Se tiverem dúvidas ou gostassem de ver algum tema trabalhado, convidamo-vos a deixar as vossas sugestões!

Para o mês de Janeiro, o tema é "Cozinhar sem Glúten":

Esta é uma receita sem glúten, uma proteína presente no trigo, centeio, cevada e na maioria da aveia.
Se na família existe alguém intolerante ao glúten ou com doença celíaca, é importante que se avalie a possibilidade de todos fazerem uma alimentação sem glúten, por forma a se evitar o risco de contaminações.
Desengane-se quem pense que uma alimentação sem glúten é difícil de se fazer e não tem sabor, pois esta torta é um excelente exemplo que prova o contrário. São utilizados ingredientes comuns, fáceis de se encontrar em qualquer supermercado, é simples de se fazer e o mais importante é que é saudável e saborosa.
Além disso, por ser feita à base de espinafre é rica em fibra e é fonte de alguns minerais como o ferro e magnésio, ambos importantes na redução do cansaço/fadiga e na manutenção das funções psicológica e cognitiva.
Com ou sem intolerância ao glúten experimente esta receita e desfrute de todo o seu sabor.

Veja a informação nutricional aqui!


 Receita Torta de Espinafres

Torta
2 dentes de Alho
1 colher de sobremesa de Azeite
200 gr de Espinafres
4 Ovos
1 colher de café rasa de Sal
1 pitada de Noz moscada
2 colheres de sopa de Amido de Milho (Maizena)

Recheio
60 gr Queijo-creme Light
1 colher de sobremesa de Caju neutro picado
1 colher de sobremesa de Goji
1 colher de sobremesa de Nozes picadas
1 pitada de Pimenta Preta

1. Pré-aqueça o forno a 180º.

2. Numa frigideira, coloque o azeite, o alho picado e os espinafres e salteie um pouco até os espinafres reduzirem o volume. Retire do lume.

3. Entretanto, bata 4 claras em castelo e reserve.

4. Na liquidificadora, junte os espinafres salteados, o sal, a noz moscada, 2 gemas e 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture tudo até obter um preparado cremoso.

5. Verta o preparado para uma taça e envolva bem com as claras. De seguida, espalhe o preparado sobre um tapete de silicone rectangular próprio para o forno.

6. Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até a massa cozer. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.

7. Espalhe o queijo-creme sobre a torta e disponha os frutos secos. Tempere com pimenta preta. Enrole a torta. Pode ser servido de imediato ou ir ao frigorífico primeiro e servir-se fria.

14 comentários:

  1. Bom dia!
    Gostei muito desta sugestão, linda, deliciosa e muito nutritiva!
    Beijinhos

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  2. Gostei bastante da sugestão. Parace-me deliciosa.

    Beijinhos

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  3. Essa torta ficou linda e deve ser deliciosa.
    Bj

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  4. Uma fantástica iniciativa, opções saudáveis precisa-se:)
    Ficou com muito bom aspecto esta tora e que linda foto.

    Beijinhos

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  5. Gostei não só do aspeto da torta como da ideia de se cozinhar opções saudáveis . Parabéns!

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  6. Magnifica.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  7. Que linda! Sempre quis experimentar esta torta de espinafres.

    Beijitos*

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Já espreitaste o meu desafio de aniversário ? :)


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  8. Essa torta está com umas cores tão vibrantes que apetecia tirar uma fatia do ecrã :) uma boa iniciativa e receita. Beijinhos

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  9. Fico linda. Colorida e saudável e deve ser deliciosa!
    Beijinhos

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  10. Fica com uma apresentação magnifica!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Tem graça... tenho andado a pensar nums "crepes" que vi feitos desta forma, mas não sabia a receita...agora já sei. Que bom!
    Beijinhos

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