08 outubro 2013

Salada Colorida com Pesto


Sei que estamos no Outono, o que pede comida quente e reconfortante, mas a verdade é que estou de volta à rotina e com ela o regresso ao exercício físico. Depois disso, só me apetecem comidas leves e geralmente frescas. Por isso, aqui fica uma sugestão cheia de cor e bem simples...já chega de dias cinzentos!



Receita Salada Colorida com Pesto

Salada Colorida
Massa Penne
Tomate Cherry
Tomate Cherry Amarelo
Uvas
Nozes
Um pitada de Sal

1. Coza a massa com pouco de sal. Prepare os restantes ingredientes, partindo-os ao meio e juntando-os à massa já cozida. (Optei por não dar quantidades, uma vez que é muito variável de acordo com o que se pretende e não tem qualquer implicação na elaboração da salada.)

Molho Pesto
20 gr de Manjericão
1 colher de sopa de Pinhões
1 colher de sopa de Parmesão em pó
2 colheres de sopa de Azeite
1 dente de Alho

1. Coloque os pinhões num tabuleiro pequeno de ir ao forno e deixe por uns 10 minutos a 180º até torrar ligeiramente.

2. Entretanto coloque o manjericão num almofariz e desfaça. Adicione o azeite, o alho, o parmesão e os pinhões já torrados. Desfaça tudo até obter uma pasta. Se preferir uma consistência mais homogénea termine com o robot de cozinha ou com a varinha mágica para obter um puré. Sirva com a salada.



12 comentários:

  1. Olá

    Que bom aspeto tem esta saladinha. E o molho pesto também. Adorei :-)

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Salada com massa.... saudável, simples e deliciosa:)

    O toque final e esse molho pesto que está com um aspeto delicioso, já experimentei uma vez mas não correu bem vou roubar a tua receita:P quando fizer digo te:) beijinho grande

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  3. Uma refeição ideal para o meu jantar, leve como eu gosto.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  4. Bom dia!
    Que linda saladinha, cheia de cor e sabores maravilhosos!
    Bjs

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  5. Gosto muito de pesto e costumo fazer uma variante com rúcula, fica meio picantezinho...
    Belas fotografias!
    Bjoka
    Rita.

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  6. Oi,
    Mas que saldinha super apetitosa! Adorei
    Beijinhos***

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  7. Adoro uma saladinha assim.
    Esta perfeita
    bjs

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  8. Adoro comidas assim, saladas de massa coloridas para animarem os dias!
    E molho pesto, sim :)
    Um beijinho.

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  9. Que linda salada, este tempo ainda pede algo fresco :)

    Beijos

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  10. Mais uma ideia agradável e fácil.. Vou experimentar hoje Bjs

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  11. Nunca fiz molho pesto, aliás, nunca o provei, mas o teu parece tão simples.... tenho de experimentar

    Beijokas
    Ver passatempo em http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

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